paso a paso croquetas de jamon cocido y huevo duro

Croquetas de Jamón Cocido y Huevo duro

¡Hola! Bienvenidos a mi blog Recetas Fáciles de Irene. Hoy vamos a ver cómo preparar unas Croquetas de Jamón Cocido y Huevo duro, con una bechamel suave y cremosa.

Los ingredientes que yo he usado son:

  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 100 gr. de Harina de Trigo
  • 150 gr. de Jamón Cocido
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta
  • 1 huevo duro o huevo cocido
  • 1 litro de Leche
  • 100 gr. de Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Para rebozar: huevo, harina y pan rallado

Vídeo Receta

Cómo se hacen las croquetas de jamón cocido y huevo duro

1. En primer lugar, en una sartén vamos a agregar la mantequilla y vamos a dejar que se derrita del todo a fuego medio alto.

2. Una vez esté bien derretida, vamos a añadir la harina y vamos a ir removiendo con energía e integrando bien para que se mezcle bien y no queden grumos.

Iremos removiendo y dejando de remover para que la harina se cueza y haga. Puedes usar una cuchara de madera o unas varillas.

3. Cuando veamos que la harina está un poco tostada, sin dejar de remover vamos añadiendo la leche, poco a poco, y moviendo hasta integrar todos los ingredientes.

Si vemos que nos quedan muchos grumos, podemos removerlo con unas varillas.

4. Luego, agregamos un poco de sal y seguimos removiendo con cuidado de que no se nos pegue.

También una cucharadita de comino en polvo y pimienta. Mezclamos para que se integren todos los ingredientes.

5. A continuación, cortamos el huevo que previamente hemos cocido o hervido.

6. Y vamos a añadir a la masa de las croquetas primero el jamón cocido y luego el huevo duro. Y mezclamos hasta integrar bien.

7. Para que la masa se haga bien, dejaremos de remover de vez en cuando, dejándola cocer bien. Veremos que nos va a ir espesando poco a poco.

8. Cuando veamos que empieza a despegarse de la sartén, es que la bechamel está en su punto. Puedes verlo bien en el vídeo. Así que lo retiramos del fuego.

9. Lo volcamos en un recipiente o plato y lo extendemos bien. Le vamos a poner un papel film o transparente por encima, tocando con la masa para que no se forme costra una vez que empiece a enfriar.

10. Una vez que la masa haya enfriado del todo, pasaremos a hacer las croquetas. Puedes ir cogiendo porciones de pasas con una cuchara, con la mano, o hacerlo como yo, que he cortado en cuadrados pequeños con un cuchillo y luego con la mano le doy forma de croqueta.

Cómo rebozar croquetas

11. Para rebozarlas, vamos a batir un huevo y vamos a usar harina y pan rallado. Y pasamos cada croqueta primero ligeramente por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado. Le damos un poco de forma con la mano para que el pan rallado se adhiera bien a la croqueta.

12. Para terminarlas, las freímos en aceite de oliva a fuego medio fuerte para que se hagan bien por dentro y no se quemen demasiado por fuera.

Cuando estén en su punto las sacamos en un plato con papel absorbente y eliminar el exceso de aceite.

¡¡Y listas para devorar!!

como se hacen las croquetas caseras

¿Qué te parece esta receta? Me encantaría conocer tu opinión, así que me puedes dejar un comentario debajo de este post y estaré encantada de contestarte.

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Nos vemos en la próxima receta. Hasta luego cocinilla!

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