receta ensalada de tomate melva y guindillas picantes

Ensalada de Tomate, Melva y Guindillas

Esta ensalada de Tomate, Melva y Guindillas es una versión de una receta que probé en un viaje que hice a Jaén.

El tomate era la variedad Kumato, (pero yo lo he sustituido por la variedad Ibériko), Piparras (una especie de guindilla), yo no las he encontrado por mi zona y las he cambiado por guindilla picante.

INGREDIENTES:

  • 3 Tomates (Variedad que más te guste)
  • Sal al gusto
  • Guindillas picantes: Si no te gusta el picante puedes sustituirlo por pimiento verde que no es tan fuerte, o guindilla dulce
  • Melva
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Jerez

 

VÍDEO RECETA

 

Cómo se hace la Ensalada de tomate, melva y guindillas

Como ya te he comentado antes, hace poco estuve en Jaén y comí en un bar del centro en el que me pusieron una ensalada muy parecida. Pero yo he preparado mi versión porque algunos ingredientes no los he encontrado.

La ensalada servida tenía la variedad de tomate muy rica que se llama Kumato, con un color verdoso, pero por mi zona no los he encontrado, así que usé otra variedad también muy rica para ensaladas. Usa la variedad de tomate que más te guste. En mi caso he usado una marca llamada Ibériko, deliciosos también por cierto.

En primer lugar vamos a limpiar los tomates y a secarlos bien. Luego los cortamos en medias lunas, primero por la mitad, estas mitades las cortamos otra vez y las otras mitades que nos salgan las volvemos a cortar. Aunque puedes cortarlo en rodajas o en dados. Recuerda quitarle la parte verde.

Luego las guindillas las cortamos en rodajas pequeñas. También puedes dejarlas entera. Si no te gusta el picante, puedes sustituirlo por guindillas dulces o pimiento verde. Hay una variedad de guindilla dulce llamada Piparra que están súper ricas. Es un producto de reconocida fama entre los consumidores por su sabor y ternura.

Y comenzamos a montar la ensalada. Primero colocamos el tomate en una buena ensaladera. Después agregamos la melva escurrida aunque puedes usar un poco del aceite en el que viene.

Por encima ponemos la guindilla picante y luego la aliñamos.

Cómo preparar un buen aliño

Recuerda siempre el orden de añadir los ingredientes para el aliño: primero la sal, luego el vinagre (en este caso, he usado vinagre de jerez pero puedes usar blanco, de manzana o cualquier otro que te guste) y finalmente añadimos el aceite de oliva.

Yo he usado un aceite de oliva virgen extra, creo que estos aceites son los mejores para acompañas a las ensaladas. El aceite es lo último para que cubra bien los ingredientes y se integren con la sal y el vinagre:

  1. La sal
  2. El vinagre
  3. El aceite

¡Y listo para presentar y papear!

¿Qué tipos de ensaladas te gusta hacer a ti? Déjamelo en los comentarios, puedes hacerlo al final donde termina esta receta. Y si te ha gustado puedes compartirla en tus redes sociales o con tus amigos y familiares.

¡Hasta la próxima!

Irene.

como se hace la ensalada de tomate melva y guindillas

Más recetas de Ensaladas

Aquí te dejo varias ideas más de ensaladas y aliños que quizás te puedan gustar. Para ver la receta completa haz clic sobre cada foto y te llevará al artículo entero para que lo puedas leer y ver el vídeo. Espero que te gusten 🙂

Coliflor Aliñada

Ensaladilla con Salsa Gaucha

Ensalada de Judías Verdes y Caballa

 

Etiquetas:
, ,
No hay comentarios

Escribe un comentario

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies