Buscar
receta de ensaladilla de coliflor con mahonesa de aguacate

Ensaladilla de coliflor con mahonesa de aguacate
5 (1)

Esta ensaladilla de coliflor con mahonesa de aguacate es una receta diferente que no dejará indiferente a nadie. Tiene una mezcla de sabores muy rica y muy original. ¿Te atreves a probarla? 🙂

INGREDIENTES

  • 1 coliflor pequeña
  • 1-2 zanahorias
  • 2 latas de atún en conserva
  • Un puñado de guisantes
  • Sal
  • Pimienta

Para la mahonesa de aguacate:

  • 2 aguacates maduros
  • 60 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1-2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Unas gotas de zumo de lima o limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Pimienta
  • Sal

 

VÍDEO RECETA Aquí abajo

 

Tabla de contenidos de esta receta

Cómo hacer la ensaladilla de coliflor con mahonesa de aguacate

Receta de ensaladilla de coliflor

En primer lugar, quitamos las hojas y el tallo más grande a la coliflor. Le cortamos las flores en trozos más pequeños para que sea más fácil de hervir.

Limpiamos, pelamos y cortamos la zanahoria en trozos grandes.

Después, o bien puedes hacer las verduras al vapor o hervidas. Como prefieras. Yo las he hecho al vapor hasta que se han puesto al dente.

También he cocido un par de huevos y he hervido un puñado de guisantes hasta ponerlos tiernos.

Luego, deja templar las verduras y pon la coliflor en un recipiente amplio.

Con la ayuda de una cuchara he machacado un poco las flores de coliflor para ponerla en trozos pequeños.

También le he agregado los guisantes cocidos, la zanahoria tierna cortada en dados pequeños, e incorporado los huevos cocidos pelados y picados y el atún de lata bien escurrido.

He añadido sal y pimienta al gusto y he integrado bien todos los ingredientes de la ensaladilla.

Cómo se hace la salsa mahonesa de aguacate

En el vaso de la batidora he agregado los aguacates pelados y maduros.

También he incorporado el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la cucharadita de mostaza, la sal, pimienta y un poco de zumo de lima o de limón.

He batido los ingredientes hasta obtener una mahonesa de aguacate espesa.

Finalmente, sólo tenemos que volcar la mahonesa sobre la ensaladilla y mezclar para que se empapen bien todos los ingredientes.

Y listo.

Ya la puedes servir como tapa en un plato o darle forma con un molde para emplatados.

Para conservarla simplemente tenemos que cubrirla y guardarla en la nevera.

Las ensaladillas es algo que nos encantan en casa. Solemos prepararlas de varias formas como la ensaladilla con mahonesa fit, la ensaladilla con salsa gaucha, ensaladilla de pulpo y gambas, la ensaladilla rusa de toda la vida o la ensaladilla de salmón que también está muy rica.

Y ahora cuéntame tú, ¿cuál es tu ensaladilla favorita? Déjamelo abajo en comentarios, me encantará conocer tu opinión.

¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame votándola
(Votos: 1 Promedio: 5)
Más recetas...
Arroz con leche de la abuela cremoso
0 (0)
receta arroz con leche de la abuela cremoso paso a paso

La receta de arroz con leche de la abuela cremoso tiene un ingrediente secreto que lo hace especial y con Ver receta completa

Rape en salsa verde con almejas ~ Rape a la marinera
1 (1)
receta Rape en salsa verde con almejas Rape a la marinera

Este rape en salsa verde con almejas es de los platos mas ricos y fáciles de preparar. Comerás equilibrado y Ver receta completa

Tiramisú fácil en vasitos saludable
0 (0)
tiramisú fácil en vasitos saludable

Este postre de tiramisú fácil en vasitos saludable lo prepararás más de una vez por lo fácil y lo delicioso Ver receta completa

Pasta rosa
2 (1)
receta de pasta rosa con remolacha

Alégrate la vista y el paladar con esta pasta rosa. Además de darle mucho color a tu plato comerás rico Ver receta completa

No hay comentarios

Escribe un comentario

¿Sabes que en Recetas Fáciles de Irene todos tus datos son 100% confidenciales? Te informo que los datos de carácter personal (email, nombre y otros datos que añadas) que me proporciones rellenando este formulario serán tratados por mí, Irene Sevilla, como responsable de esta web, con cuidado y responsabilidad. La finalidad de recoger estos datos es para responder responder a los comentarios del blog. Si no incluyeras los datos solicitados no podré responderte ni ayudarte. Para tu información los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Siteground (proveedor de hosting de Recetas Fáciles de Irene. Ver la Política de Privacidad de Siteground) y estate tranquilo porque podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de los datos que me has dado en recetasfacilesdeirene@gmail. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web.