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receta de gazpacho verde de espinacas nutritivo

Gazpacho VERDE de espinacas
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Esta receta de Gazpacho verde me la dio mi prima María José y desde que la probé se ha vuelto una de mis sopas frías preferidas. La combinación de este gazpacho verde es brutal. Muy nutritivo, refrescante y aporta un chute de energía al instante.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 250-300 gr. Hojas de espinacas frescas
  • 4 tajadas de Melón
  • 1 Manzana
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de Oliva virgen extra

 

VÍDEO RECETA 

 

Cómo hacer gazpacho verde nutritivo

En primer lugar, vamos a cortar los ingredientes que nos hacen falta para la receta.

Cortamos unas rodajas de melón, les quitamos las pepitas del centro y lo cortamos en trozos quitándoles la piel.

Después, pelamos la manzana, la descorazonamos y las cortamos en cuartos.

La cantidad de manzana y melón lo dejo un poco a tu gusto.

En una batidora, procesador o robot de cocina agregamos primero el melón y la manzana cortados.

También añadimos un vaso de agua para que sea más fácil de batir y trituramos ambos ingredientes. Si te gusta el gazpacho espeso, no le añadas agua, pero si te gusta más líquido para beberlo, agrega agua a tu gusto.

Después, incorporamos las hojas de espinacas frescas y batimos todos los ingredientes.

Aliñamos al gusto de cada uno. Yo he echado un par de cucharaditas de sal de albahaca, 2-3 cucharadas de vinagre de Jerez y unos 40 ml de aceite de oliva virgen extra.

Trituramos un par de minutos más para que los ingredientes del aliño se integren bien y listo.

Lo guardamos en la nevera para servirlo frío.

Finalmente lo servimos en vasos para beber o en cuencos para tomar con cuchara.

Yo lo he decorado con un poco de tomate sherry picado, cebolla troceada, un chorreón de aceite de oliva y unas hojas de albahaca fresca.

¡Y listo!

como hacer gazpacho verde refrescante

Este gazpacho es una manera diferente y fácil de tomar fruta y verduras. Además está realmente bueno. Te sorprenderá la combinación del salado con el dulce.

¿Te animas a probarlo?

¿Qué otros batidos verdes sueles preparar en casa? ¿Me das alguna idea? Pues escríbelo abajo en comentarios 🙂

Hasta la próxima.

Irene

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