09 Mar Los beneficios que aportan los Alimentos Fermentados a la Salud – Entrevista a Nerea Zorokiain

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Me adentré en el mundo de la fermentación por simple curiosidad porque quería conocer más sobre cómo conservar alimentos del huerto por mucho tiempo. Varias personas cercanas me habían hablado que ellas conservaban alimentos a través de la fermentación y que además aportaba muchos beneficios a nuestro organismo.

Y un día en la librería me encontré con el libro de Nerea Zorokiain: «Fermentación. Crea recetas saludables, sencillas y transformadoras». Me enamoré tan pronto del libro como del mundo de los fermentados que desde entonces, no he dejado de practicar recetas en casa y he perseguido a Nerea para poder charlar un ratito con ella sobre los beneficios que aportan los alimentos fermentados a la salud, hasta que he conseguido esa ansiada entrevista.

¡Y aquí tienes la charla! Y qué ganas de hacerla pública y poder compartirla contigo. Pasé un rato muy agradable con Nerea. Tuvimos una charla muy enriquecedora y creo que a ti también te va a gustar porque en poco tiempo se recoge una información muy valiosa para cuidar nuestra alimentación y microbiota.

¿Qué vamos a ver durante la charla?

1. ¿Qué es la fermentación y en qué consiste?
2. ¿Por qué son tan importantes los fermentados para nuestra salud?
3. Claves para preparar fermentados en casa
4. ¿Podemos fermentar cualquier tipo de alimento?
5. ¿Cómo podemos enriquecer nuestra cocina con los fermentados?
6. Receta sencilla y básica de fermentado para quien quiera iniciarse

VÍDEO ENTREVISTA a Nerea Zorokiain

Más información sobre fermentados

• Web de Nerea: https://nereazorokiaingarin.com/
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