31 Ene Pollo guisado a la cerveza1 (1)
El pollo guisado a la cerveza, una receta básica pero muy fácil de preparar. Queda una salsa estupenda para mojar pan sin arrepentimientos.
INGREDIENTES (Para 5-6 personas)
- 1 pollo troceado
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- Romero
- Tomillo
- Laurel
- 1 litro de cerveza
- Sal
- Aceite de oliva
VÍDEO RECETA – Pollo guisado a la cerveza
Cómo hacer el pollo guisado a la cerveza
Lo primero, sellar la carne
1. En primer lugar, en una cacerola o una olla agregamos un buen chorreón de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Una vez que esté caliente añadimos el pollo troceado y lo sellamos a fuego alto durante unos minutos, removiendo la carne de vez en cuando para que se haga bien por todas las caras.
2. A continuación, una vez que tengamos el pollo dorado, lo sacamos a un plato y lo reservamos.
Cómo preparar la salsa para el pollo
3. En la misma cacerola donde hemos preparado el pollo añadimos ahora los dientes de ajos pelados y cortados en trozos pequeños, la cebolla también troceada, los pimientos rojo y verde bien picados y las zanahorias cortadas en medias lunas.
Si ves que es necesario añadir un poco más de aceite hazlo para que la verdura se sofría bien.
4. Pochamos los ingredientes a fuego medio durante unos 8 o 10 minutos.
5. Después, agregamos las cucharadas soperas de harina. En mi caso he usado harina de garbanzo para espesar la salsa pero puedes usar la harina que tengas por casa.
Removemos y dejamos que la harina se haga durante unos 4-5 minutos más.
6. Luego, incorporamos las hojas de laurel, una cucharadita de romero y otra de tomillo, fresco o seco. Mezclamos.
Tiempo de preparación del pollo en salsa de la cerveza
7. Incorporamos ahora de nuevo el pollo agregando todos los jugos que hayan podido soltar en el plato.
8. Ahora, añadimos la cerveza y sal al gusto. Removemos un poco para que se mezcle todo bien.
9. Después, una vez que comience a hervir, bajamos el fuego a medio y tapamos la olla. Lo dejamos hacer a fuego medio durante unos 35 o 40 minutos. Iremos destapando y removiendo de vez en cuando.
10. Finalmente, cuando veas que la salsa ha reducido y el pollo está tierno, ya podemos presentarlo y servirlo para comer.
¡Y ya lo tendrías!
Puedes añadirle perejil fresco picado para decorar por encima y mejorar la presentación. Lo acompañas de patatas y un buen trozo de pan para mojar en la salsa.
Y si quieres puedes dejarlo hecho de un día para otro, estará mucho más rico. O congelarlo para así poder tener comida preparada un día que vayas con prisas.
¿Te gustan este tipo de recetas fáciles y con salsa para mojar? Dame tu opinión abajo en comentarios. Tu opinión es muy importante para mí.
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