26 Dic Taleguillas de Setas y Jamón0 (0)
Taleguillas de Setas y Jamón, una receta que se puede servir perfecta como entrante o aperitivo para fiestas o cualquier ocasión especial.
En casa la preparamos mucho para las fiestas de Navidad, o cuando vienen amigos a comer a casa. Es de lo más fácil de preparar y quedan deliciosas. ¿Te animas a prepararlas?
Ingredientes para 16 Unidades
- 60 gr. Queso Crema
- 30 gr. Setas Deshidratadas
- 50 gr. Jamón Ibérico a taquitos
- 1 Huevo
- Obleas para empanadillas (Hojaldre)
- 1 Chorrito de Aceite de Oliva
Vídeo de las Taleguillas de Setas y Jamón
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Cómo preparar las Taleguillas de Setas y Jamón
Cómo hacer la salsa de setas y jamón
En primer lugar vamos a preparar la crema de setas y jamón. Para ello, ponemos en remojo durante un par de horas más o menos, las setas deshidratadas.
Cuando haya pasado el tiempo, sacamos las setas del agua y reservamos el agua que nos ha sobrado, no lo vamos a tirar, porque lo vamos a usar a continuación.
Ahora vamos a cortar en trozos pequeños las setas que ya estarán blanditas y podremos trocearlas cortarlas sin problemas.
En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, salteamos las setas cortadas en trozos a fuego medio durante unos minutos hasta que tomen color.
Cuando veamos que se están dorando añadimos los trocitos de jamón ibérico. Sofreímos durante un par de minutos más.
Y ahora añadimos dos o tres cazos del agua con la que hemos remojado las setas deshidratadas. En este caso no hemos añadido nada de sal porque el jamón ya está salado así que no queremos pasarnos. De todas formas puedes probarlo y se ves que está soso añade un poco o rectifica de sal y listo.
Dejamos que el agua se reduzca en el salteado de setas y jamón y luego apartamos del fuego y dejamos enfriar.
A continuación, en un plato vamos a poner las cucharadas soperas de queso crema y cuando las setas y el jamón hayan templado o enfriado del todo, lo añadimos también al plato junto con el queso.
Cómo se hacen las Taleguillas
Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y pastosa.
Vamos a preparar las taleguillas. Para ello he usado masas de obleas de hojaldre que vienen preparadas para hacer empanadillas.
Así que cogemos una oblea, le ponemos una cucharada de masa de setas en el centro de la masa y la cerramos en forma de saco, dando unos pellizcos en el extremo para cerrar bien.
Saldrán unas 16 obleas con estas cantidades. Luego las pondremos sobre una bandeja de horno sobre papel horneable, batimos un huevo y pintamos las taleguillas para que se doren bien en el horno.
Precalentamos el horno a 180 grados y cuando esté listo metemos las taleguillas y horneamos durante unos 10 o 15 minutos o hasta que veas que se empiezan a dorar.
¡Y listo!
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