como preparar una tarta de galletas y chocolate o tarta de cumpleaños

Tarta de Galletas y Chocolate con Almendras

Esta Tarta de Galletas y Chocolate con Almendras la preparé para el cumpleaños de mi madre y fue un triunfo. Le encantó a todos 🙂

Es súper sencilla y cunde bastante, así que puedes invitar a mucha gente.

👇🍽️INGREDIENTES (Para 8-10 personas): 🍽️👇

  • 20-25 galletas tipo Campurrianas
  • 800 ml. Nata para Montar
  • 80-100 gr. Mantequilla
  • Media cucharadita de Canela en Polvo
  • 2 Sobres grandes de Preparado para Flan ( 32 gr. Por cada Sobre)
  • 1 Tableta de Chocolate negro con Almendras
  • 2 Tabletas de chocolate para postres
  • Molde de 26 centímetros de diámetro

 

VÍDEO RECETA 👇👇👇

 

Paso a paso Tarta de Galletas y Chocolate con Almendras

En primer lugar, vamos a triturar las galletas para formar nuestra base de la tarta. Yo he usado una trituradora pero lo puedes hacer con batidora, con mortero o metiendo las galletas en una bolsa y darle golpes con algún utensilio pesado.

Cuando tengas las galletas trituradas, le vamos a añadir media cucharadita de canela en polvo. Esto es opcional. Ya sabes que a mi me encanta esta especia, por eso suelo usarla mucho en la cocina.

Lo removemos hasta mezclarlo todo y pasamos a incorporarle la mantequilla derretida. Puedes usar mantequilla a temperatura ambiente o puedes derretirla al baño maría, o también hacerlo en el microondas en intervalos de 10 segundos para que no se te queme.

Mezclamos todos estos ingredientes hasta que la galletas se empape bien de la mantequilla y cuando esté listo, forramos con papel vegetal el fondo de nuestro molde.

* Yo he usado un molde desmoldable pero puedes usar el que quieras, forrarlo con papel o con un poco de mantequilla para que luego sea más fácil sacar la tarta.

Vertemos el contenido en la base y con la ayuda de un vaso o una cuchara aplastamos para compactar la masa de galletas y formar nuestra base. Cuando la tengamos bien lisita, la metemos al frigo mientras preparamos el relleno.

como hacer base de galletas para tartas y postres

Ahora, pasamos a preparar el chocolate. Así que en una olla o cacerola grande ponemos la nata para montar y añadimos los chocolates troceados, el de almendras y el de postres.

También agregamos los dos sobres de preparado para flan. Y ponemos a fuego medio bajo.

Iremos removiendo poco a poco para que no se nos pegue y lo mantendremos a fuego medio sin que llegue a hervir, hasta que los ingredientes empiecen a espesar. Cuando veas que está cogiendo la textura deseada, apartamos del fuego y dejamos que temple un poco antes de añadirlo sobre la base de galletas.

Esta tarta no necesita azúcar porque los chocolates ya la llevan. Así que puedes evitarlo en la medida de lo posible porque la tarta ya es bastante contundente.

Sacamos nuestro molde de la nevera, colocamos una cuchara en medio para verter el contenido de la nata con el chocolate sobre ésta y sobre el molde, así no se nos deshará la base de galletas que teníamos preparada.

relleno tarta chocolate y galletas

Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y luego la pasamos al frigorífico, la tendremos aquí durante unas 6 horas antes de consumirla. De un día para otro estará más rica.

La puedes decorar con almendra crocanti, con galleta molida, perlas de chocolate, fideos, nata para montar o cualquier topping que te guste.

¡Hasta la próxima receta!

paso a paso tarta de cumpleaños de chocolate y galletas

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