Tarta tres chocolates - Recetas fáciles de Irene

19 Ene Tarta tres chocolates
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Publicado a las 12:12h en Chocolate, Postres y Dulces, Recetas, Recetas para Fiestas, Tartas por Recetas Faciles de Irene 0 Comentarios

Hay una frase celebre que dice que hay cuatro grupos básicos de alimentos en este mundo: chocolate con leche, chocolate negro, chocolate blanco y trufas de chocolate. Los tres primeros se pueden utilizar para hacer la tarta de tres chocolates, un clásico fácil de preparar y delicioso que le gusta a todo el mundo, especialmente a los golosos. Consiste en una base crujiente de galleta triturada, seguida de tres capas cremosas de chocolate.

Tabla de contenidos de esta receta

Te traigo una tarta de tres chocolates muy sencilla, que podrás hacer incluso si no tienes experiencia en la repostería, ya que la textura se obtiene a base de cuajados, sin necesidad de utilizar el horno. La clave está en seguir la receta al pie de la letra y utilizar para prepararla los mejores tipos de chocolates posibles. Al fin y al cabo, igual que protegemos nuestras recetas favoritas en el móvil o el ordenador con una buena contraseña, o incluso usando un generador de contraseñas, para que no se pierdan, cada paso cuenta para que el resultado final sea perfecto. Si te gusta el chocolate, esta tarta se volverá una de tus favoritas.

INGREDIENTES (6-8 personas)

Base:

200 gramos de galletas tipo María
100 gramos de mantequilla

Relleno:

150 gramos de chocolate con leche de repostería
150 gramos de chocolate negro de repostería
150 gramos de chocolate blanco de repostería
600 mililitros de nata para montar (mínimo 35 % materia grasa)
600 mililitros de leche
3 sobres de cuajada en polvo

Cómo hacer la tarta de tres chocolates paso a paso

BASE PARA LA TARTA

1. Lo primero que vamos a hacer es preparar la base de la tarta. Empieza triturando las galletas con la ayuda de un robot de cocina, o simplemente ponlas en un paño o una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo. Cuando hayas obtenido un polvo fino, añade la mantequilla derretida y mezcla todo bien.

2. Forra un molde desmontable con papel de horno por la parte de abajo y cubre la base con la mezcla, presionándola de manera uniforme con una cuchara o lengua de cocina. Luego, introduce el molde en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

RELLENO PARA LA TARTA

3. Ahora vamos a preparar la primera capa de la tarta, la de chocolate negro. Pon en un cazo 200 ml de nata para montar y 100 ml de leche y calienta a fuego medio. Cuando empiece a hervir añade el chocolate negro en pequeños trozos y remueve con la ayuda de unas varillas hasta que se derrita por completo.

4. En un bol, diluye un sobre de cuajada en polvo en 100 ml de leche, removiendo con una cuchara hasta que no quede ningún grumo.

5. Añade la mezcla al cazo con la nata, la leche y el chocolate negro derretido, y remueve sin parar hasta llevar a ebullición. Cocina durante unos dos minutos, vigilando que no se pegue al fondo. Luego, vierte todo sobre la base de galletas y deja reposar para que se vaya cuajando. Cuando la capa esté durita, ráyala un poco con un tenedor.

6. Ahora toca el turno de la capa de chocolate con leche. Repite el mismo proceso anterior, y una vez que tengas la mezcla viértela encima de la de chocolate negro con cuidado. Vuelve a dejarla reposar mientras preparas la última capa.

7. Sigue el mismo procedimiento con el chocolate blanco, y añade la mezcla encima de las dos primeras capas un poco rayadas.

8. Cuando tengas las tres capas de chocolate en el molde, déjalo reposar un mínimo de seis horas en el frigorífico para que la tarta cuaje perfectamente.

9. Finalmente, una vez que esté completamente fría, desmolda con cuidado la tarta y decórala a tu gusto.

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