01 Dic Tartar de Aguacate, Tomate Seco y Crema de Atún0 (0)
El aguacate es uno de mis frutos favoritos. Y es que con él puedes hacer mil cosas: untarlo en tostadas para desayunar, hacer un rico guacamole, comerlo en ensalada…Da para mucho.
Hoy me he atrevido a preparar una receta que prepararás en un plis: Tartar de Aguacate, Tomate Seco y Crema de atún. Con ingredientes que tenemos en casa.
INGREDIENTES (para 3-4 personas):
- 200 gr. De Atún al Natural (vamos a usar el líquido)
- 50 gr. Queso Crema
- 75 gr. Tomate Seco en Aceite
- Un trozo de piel de limón o Ralladura
- Un trozo de Piel de Naranja o Ralladura
- 2 o 3 Aguacates Grandes
- Media cucharadita de Pimentón Dulce o Picante
- Un puñado de Perejil Fresco
- Medio Zumo de Limón
VÍDEO RECETA
Cómo se hace el Tartar de Aguacate, Tomate Seco y Crema de Atún
Lo primero que vamos a hacer es preparar la crema de atún, o paté, o mousse, como quieras llamarlo. Puedes picarlo todo a mano o usar una batidora, trituradora o robot de cocina.
Así que primero agregamos el perejil fresco para picarlo, uno o varios trozos pequeños de piel de limón y otro de naranja. Si te gustan estos sabores puedes añadir un poco más para que sepa más fuerte. Esto a tu gusto.
Agregamos también el atún en conserva que puedes usar con su líquido. Puedes usarlo al natural o el que viene en aceite. Añadir el queso crema, la pizca de pimentón dulce o picante y un chorrito de zumo de limón.
Batimos hasta triturar bien y obtener una mezcla homogénea. Cuando lo tengamos listo lo reservamos para usar después.
Ahora cortamos el tomate seco en dados.
Y hacemos lo mismo con el aguacate. Lo pelamos, le quitamos la semilla del centro y lo troceamos en cuadrados o en láminas, como más te guste.
En un bol o ensaladera añadimos el tomate junto al aguacate y agregamos otro chorrito de zumo de limón. El limón hará que el aguacate no se oxide tan rápido y mantenga su color verde característico.
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que el aguacate se empape bien con el zumo de limón. Y por último añadimos una cucharada de la crema de atún que pondremos por encima, una ramita de perejil fresco para decorar…¡Y listo!
Esto es todo por hoy. ¿Has visto que fácil? Si te ha gustado esta receta dale a me gusta, compártela con tus seres queridos y si quieres puedes dejar un comentario. Me harás muy feliz 🙂
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Nos vemos pronto.
Ciao!
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