Buscar
receta de buñuelos de gambas o langostinos

Tortillitas de Gambas Fáciles
0 (0)

En casa, solemos comprar muchas gambas porque nos encantan pero muchas veces se nos agotan las ideas. Así que siempre una buena opción son las Tortillitas de Gambas Fáciles y están realmente buenas.

Podrás encontrarlas por ahí de miles maneras, pero yo te voy a enseñar de una forma que quedan muy jugosas por dentro y crujientes por fuera.

👇 🍽️Los ingredientes que he usado son: 🍽️👇 (Para 2 – 3 personas)

  • 1 Huevo
  • 100 gr. Harina de Trigo
  • 300 gr. Gambas
  • 100 ml. Cerveza (Menos de Medio Vaso)
  • 1 Cucharada Sopera de AOVE
  • Perejil fresco
  • 50 gr. Cebolla Picada
  • Una Pizca de Azafrán
  • 1 Diente de Ajo
  • Sal
  • Aceite de Oliva (AOVE)

 

👇👇👇Vídeo Receta aquí abajo👇👇👇

 

Cómo se hacen las Tortillitas de Gambas de forma fácil

En primer lugar, vamos a separar la clara del huevo. Así que en un bol colocamos la clara con cuidado, y en otro echamos la yema. Puedes hacerlo como yo (ver el vídeo), con la ayuda de un separador de yema,  o incluso, con las manos.

Después, al recipiente donde tenemos la yema, vamos a agregar 100 gramos de harina. De momento añadimos eso, si después vemos que nos hace falta un poco más porque veamos la masa muy líquida, le añadimos un poco más.

Puedes usar la mitad de harina de trigo y la otra mitad de harina de garbanzo si prefieres.

Añadimos un poco de sal y una cucharada sopera de aceite de oliva virgen.

Mezclamos con unas varillas, aunque puedes hacerlo con un tenedor o cualquier otro utensilio. Con las varillas intentaremos eliminar todos los grumos que nos puedan salir.

Mientras estamos mezclando vamos a ir agregando poco a poco la cerveza. Le vamos a añadir un poco menos de medio vaso y no pararemos de remover de forma constante para así dejar una masa lisa y homogénea.

Seguiremos mezclando hasta que no nos queden grumos y obtener una textura muy cremosa.

Luego, vamos a pelar las gambas y las vamos a picar en trozos más pequeños. Las reservamos para después añadirla a la masa pero antes vamos a batir la clara que teníamos separada de la yema y reservada. Batimos con unas varillas eléctricas y si no, con unas varillas de mano.

Consejo: Si el huevo está a temperatura ambiente, la clara montará mejor y más fácil que si está frío.

Ahora, agregamos las gambas troceadas a la masa que habíamos preparado con la cerveza. Añadimos también la cebolla muy picada. Un diente de ajo pelado y bien troceado. Unas hojitas de perejil fresco picado. Y una pizca de azafrán.

Lo mezclamos todo bien con una cuchara.

Es hora de añadir la clara que hemos montado. La vamos a mezclar a la masa con una lengua y movimientos envolventes para darle aire a la masa y que no se nos baje.

En una sartén con abundante aceite de oliva iremos añadiendo cucharadas de masa y con la ayuda de una cuchara la extendemos un poco para freírlas a temperatura media alta.

Las dejamos que se hagan y se doren por ambas partes dándoles la vuelta.

Cuando las tengamos listas, las sacamos en una fuente o plato con papel de cocina o absorbente para eliminar el exceso de aceite y las comemos calentitas.

Esta receta también la puedes hacer con langostinos y con camarones. Aunque las tortillitas de camarones que yo hago son más finas y parecidas a las que hacen en Sanlúcar de Barrameda, que si no las has probado nunca, te lo recomiendo 100%.

Están riquísimas!! Te animo a que las pruebes y  me dejes un comentario con tu opinión debajo de esta receta. ⬇️⬇️⬇️También puedes preguntarme alguna duda o consulta que tengas. O simplemente comentarme cómo las preparas tú. Me encantará leer tu receta 😀

Otras recetas que quizás te puedan gustar:

 

Más recetas...
Aguacates rellenos de paté de sardinas
0 (0)
aguacates rellenos de pate de sardinas receta facil

Estos Aguacates rellenos de paté de sardinas los puedes servir como entrantes y aperitivos. El paté puede servirlo sólo y Ver receta completa

Aperitivo de Tartar de Tomate
0 (0)
receta de aperitivos de tartar de tomate para navidad

Un Aperitivo de tartar de tomate para las fiestas o cualquier reunión familiar, muy fácil de preparar. Puedes servirlo en Ver receta completa

Tortillitas de Camarones al Estilo de Cádiz
0 (0)
como hacer tortillitas de camarones de sanlucar de barrameda

Las mejores Tortillitas de Camarones son al Estilo de Cádiz, sobre todo las de Sanlúcar de Barrameda que tienen mucha Ver receta completa

Filetes de Pescado en Salsa de Gambas
0 (0)
receta filetes de pescado en salsa de gambas receta facil y saludable

Mi madre siempre me suele comprar filetes de Gallo en la plaza de mi pueblo porque yo no suelo encontrarlos Ver receta completa

¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame votándola
(Votos: 0 Promedio: 0)
2 Comentarios
  • Betty Pereyra
    Publicado a las 19:01h, 24 junio Responder

    Gracias! Muy buena idea!!!!

Escribe un comentario

¿Sabes que en Recetas Fáciles de Irene todos tus datos son 100% confidenciales? Te informo que los datos de carácter personal (email, nombre y otros datos que añadas) que me proporciones rellenando este formulario serán tratados por mí, Irene Sevilla, como responsable de esta web, con cuidado y responsabilidad. La finalidad de recoger estos datos es para responder responder a los comentarios del blog. Si no incluyeras los datos solicitados no podré responderte ni ayudarte. Para tu información los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Siteground (proveedor de hosting de Recetas Fáciles de Irene. Ver la Política de Privacidad de Siteground) y estate tranquilo porque podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de los datos que me has dado en recetasfacilesdeirene@gmail. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web.