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como hacer turrón de pan de higo

Turrón de pan de higo
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Perfecto para Navidad este Turrón de pan de higo, un dulce muy típico de estas fechas. Rico, se conserva por mucho tiempo y preparado con azúcares naturales.

Se le puede dar forma redonda, cuadrada o de tableta de turrón como en mi caso 🙂

INGREDIENTES

  • 600 gr. Higos secos
  • 2-3 cucharadas de Miel
  • 200 gr. Almendras tostadas
  • 1 cucharada de Matalahúva o ajonjolí
  • 1 cucharada de Canela en polvo
  • Semillas de sésamo

 

VÍDEO RECETA – Pan de higo fácil

 

Cómo hacer el turrón de pan de higo

En primer lugar, tuesta las almendras en el horno o en una sartén hasta que se doren. Las almendras deben de ser crudas y sin piel. Si las compras con piel debes de escaldarlas primero y quitarles la piel antes de tostarlas.

Una vez que estén frías machaca en un mortero para triturarlas. Deja algunas enteras sin machacar para la decoración y para el interior.

A continuación, en una cacerola pon agua a hervir. Cuando comience la ebullición añade los higos secos y escalda por 2 ó 3 minutos.

Luego, saca los higos del agua y sécalos con papel de cocina.

En una picadora, procesadora o robot de cocina añade los higos escaldados y secos y tritura hasta obtener una pasta densa.

pan de higo recien triturado

Después, echa la canela en polvo, la matalahúva o ajonjolí y las cucharadas de miel. Cuanta más miel agregues más dulce estará.

Mezcla de nuevo para que se integren todos los ingredientes.

Luego, incorpora las almendras picadas y las semillas de sésamo. Remueve con una cuchara hasta integrar.

En un molde rectangular o para turrón, añade la mezcla de pan de higo y aprieta hasta compactar. 

darle forma al turrón de pan de higo

Decora por encima con semillas de sésamo y unas cuantas almendras enteras.

decorar el turrón de pan de higo

Finalmente, guardamos en la nevera durante un par de horas para que coja consistencia, desmoldamos y ¡devoramos sin arrepentimiento!

receta de turrón de pan de higo

Queda un bocado delicioso con azúcares naturales muy rico. Lo mejor es que lo puedes conservar por mucho tiempo.

Puedes espolvorear un poco de harina de arroz por encima para que se conserve mejor.

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