Buscar
urta a la roteña receta original

Urta a la Roteña
0 (0)

La Urta a la Roteña es una receta de pescado fácil muy típica de la zona de Rota, en Cádiz. Es un pescado delicioso y con esta salsa enriquecerás tu comida. La salsa se prepara con verduras y tomate.

Está hecha a mi estilo, pero si tu eres de esa zona me encantaría conocer cuál es tu receta o incluso cuál es la original. Mi madre le echa un chorreón de brandy unos minutos antes de apartarlo y también queda riquísimo.

¡Allá vamos!

Los ingredientes que vamos a usar son:

  • 400 gramos de Urta
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Laurel
  • 1 Pimiento Rojo
  • 2 pimientos Verdes
  • 150 ml. Vino de Jerez
  • Pimienta en grano
  • Aceite de Oliva
  • 1 Tomate grande
  • 1 Cebolla grande

VÍDEO RECETA👇👇👇

 

Receta de Pescado Urta a la Roteña

Lo primero que vamos a hacer es poner un buen chorreón de aceite de oliva en una sartén. Y cuando esté caliente agregamos la cebolla pelada y cortada en juliana.

También añadimos el pimiento verde en tiras y el pimiento rojo. El pimiento rojo es opcional, se lo he añadido para agregarlo un poco de color.

Agregamos una pizca de sal al gusto y dejamos rehogar durante unos minutos hasta que empiece a tomar color. Luego añadimos el tomate pelado y troceado en cuartos o en dados, un poquito más de sal y pimienta en grano.

Pochamos el tomate a fuego medio bajo hasta que pierda toda el agua y se deshaga.

Y a continuación incorporamos la copa de vino de Jerez. Yo he usado vino fino pero puedes usar el que más te guste. Ya sabes que a mi me gusta usar Jerez para mis comidas. Lo dejamos evaporar unos 2 o 3 minutos.

Le damos unas vueltas para que no se pegue, le agregamos unas hojas de laurel para darle más sabor y ahora añadimos el agua una vez que haya evaporado el vino.

Salpimentamos los filetes de Urta.

Urta a la Roteña en Sartén

Los incorporamos a la sartén y los hacemos por cada lado durante unos 4 minutos más o menos. Tendrás que darle la vuelta.

Y cuando veas que el pescado estén su punto, lo sacamos y servimos.

* Mi madre, un minuto o dos antes de servirlo, le agrega una copita de Brandy o Coñac. Y queda también buenísimo. 

Urta a la Roteña en Horno

También se puede hacer en el horno. Si lo decides así, debes de poner el sofrito ya hecho en el fondo de una bandeja apta para horno y colocamos el pescado encima. Lo metemos a unos 180 grados hasta que veas que el pescado está hecho.


Se puede hacer el lomo de urta o también puedes comprar el pescado entero. Si la compras entera es más recomendable hacerla en el horno. A mí ya me la preparó el pescadero así, en lomos, por eso en el vídeo puedes ver como la hice en la sartén.

¡Y ya está!

como hacer una urta al horno

¿Te ha gustado esta receta? Puedes dejarme un comentario justo debajo, al final de este post.

¿Todavía no te has suscrito a mi canal de YouTube? HAZ CLIC AQUÍ para recibir las notificaciones de mis próximos vídeos.

Otras recetas con pescado o marisco:

Tortillitas de Gambas Fáciles –> CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA COMPLETA

Palitos de Merluza crujientes –> CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA COMPLETA

¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame votándola
(Votos: 0 Promedio: 0)
Más recetas...
Tarta de queso y con mermelada de arándanos casera
0 (0)
tarta de queso con mermelada de arándanos paso a paso

FinaLa tarta de queso con mermelada de arándanos es un postre delicioso y cremoso. Consiste en una base crujiente de Ver receta completa

Mi receta de chucrut casero favorita
5 (1)
mi receta favorita de chucrut favorita paso a paso

¡Descubre mi receta de chucrut casero favorita! Si eres amante de los sabores intensos y de la comida fermentada, esta Ver receta completa

Tarta de yogur y lichis con base de galleta de coco
0 (0)
Tarta de yogur y lichis con base de galleta de coco

Aquí tienes una receta para hacer una deliciosa tarta de yogur y lichi con base de galletas de coco: Ingredientes: Ver receta completa

Chocotorta en vasitos
5 (1)
chocotorta en vasitos

¿Buscas un postre irresistible que combine la clásica chocotorta con una presentación elegante y práctica? ¡No busques más! Te presentamos Ver receta completa

Etiquetas:
,
No hay comentarios

Escribe un comentario

¿Sabes que en Recetas Fáciles de Irene todos tus datos son 100% confidenciales? Te informo que los datos de carácter personal (email, nombre y otros datos que añadas) que me proporciones rellenando este formulario serán tratados por mí, Irene Sevilla, como responsable de esta web, con cuidado y responsabilidad. La finalidad de recoger estos datos es para responder responder a los comentarios del blog. Si no incluyeras los datos solicitados no podré responderte ni ayudarte. Para tu información los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Siteground (proveedor de hosting de Recetas Fáciles de Irene. Ver la Política de Privacidad de Siteground) y estate tranquilo porque podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de los datos que me has dado en recetasfacilesdeirene@gmail. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web.